ブログ｜株式会社境関養豚

皆さんこんにちは！

株式会社境関養豚、更新担当の中西です！

～戦後復興〜高度経済成長～

戦後の日本は、食糧不足と復興の只中にありました。人々が栄養を求め、都市が膨らみ、食の需要が一気に増える。ここで養豚は、「短期間で肉を供給できる家畜」として大きな役割を担います。豚は繁殖力が高く、成長も早い。社会の要請に合致し、養豚場は拡大・近代化の道を突き進んでいきます📈🐷

1）食の需要拡大：豚肉が“日常のたんぱく源”へ🍽️🐖

生活水準の向上とともに、家庭の食卓は変わります。外食産業も広がり、加工品も増える。豚肉は多用途で、家庭料理にも業務用にも使いやすい。ここで養豚は「安定供給」が強く求められるようになります。
需要が伸びるほど、養豚場は規模を増やし、出荷を安定させる必要が出ます。結果として、少頭飼いから中規模・大規模へ、構造が変わっていきます🏭🐷

2）配合飼料と飼養技術：成績が“数値”で語られる時代へ📊🌽

高度成長期の養豚を語るうえで外せないのが配合飼料の普及です。
飼料が安定供給されると、成長速度や肉付きが読みやすくなり、計画出荷が可能になります。ここで養豚場は、経験だけでなくデータや管理の世界へ進みます。

• 体重の伸び

• 飼料要求率（どれだけ食べてどれだけ増えるか）

• 出荷日齢

• 死亡率
  こうした指標が経営の言葉になり、“成績を作る産業”として磨かれていきます🐷📈

3）豚舎の近代化：環境を整え、病気を減らし、生産を安定させる🏠🧼

規模が大きくなるほど、衛生管理は重要になります。そこで豚舎の構造や設備も進化します。

• 換気の工夫（湿気・熱・アンモニア対策）

• 床構造の改善（掃除しやすさ、糞尿分離）

• 給水設備（清潔な水の安定供給）

• 飼育密度の設計
  こうした“環境づくり”が、生産性と直結するようになります。豚の健康が良い＝成績が良い。ここで養豚場は、家畜を飼う場所から“管理された生産空間”へ近づいていきました🐷✨

4）疾病との戦い：一頭の病気が“経営”を揺らす⚠️🐖

頭数が増えるほど、病気のリスクも増えます。感染症は広がれば損失が大きく、出荷計画も崩れます。
ここで重要になるのが、ワクチン、消毒、導入豚の管理、隔離、そして「持ち込まない」意識です。
この時代から、養豚場は“防疫”という考え方を強め、獣医師や指導機関との連携も深まっていきます🧴🦠

5）糞尿処理と地域との共存：規模拡大が新しい課題を生む♻️🌱

規模が大きくなるほど、糞尿の量も増えます。これは資源である一方、処理を誤れば臭気や水質への影響になり、地域との摩擦も生みます。
そこで堆肥化、発酵、農地還元、処理施設の整備など、“循環を保つ技術”が再び重要になります。
つまり高度成長の養豚場は、「大量に作る」だけでなく「社会と折り合う」技術も求められるようになったのです🌿♻️

6）養豚場は“生産管理”で強くなった🐷🏭

戦後〜高度経済成長期は、需要拡大に応えるため、養豚場が大規模化・工場型へ進化した時代でした。配合飼料、施設、衛生、防疫、数値管理。ここで現代養豚の骨格が作られます。

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株式会社境関養豚、更新担当の中西です！

～養豚場の形が整っていく🐷🏭📦～

明治以降、日本は社会全体が近代化へ大きく舵を切ります。交通、産業、都市の拡大、そして食生活の変化。こうした流れの中で、養豚も「家の裏の豚飼い」から「事業としての養豚」へ変化していきました。ここで初めて、豚を“計画的に増やし、出荷し、収益化する”発想が強まります📈🐷

1）都市化が生んだ需要：肉を“定期的に供給する”必要🍽️🏙️

都市に人が集まれば、食料は安定供給が求められます。自給自足的な飼養だけでは追いつかない。そこで、一定規模で豚を飼い、出荷する仕組みが必要になりました。
この時代、養豚は「需要があるから増える」だけでなく、「計画して生産する」方向へ進みます。繁殖、肥育、出荷の流れが整理され、飼養は“経営”として語られ始めます📊💡

2）品種改良と飼い方の変化：育てやすさ・肉質の追求🐖🔬

近代化の中で重要なのが品種や改良の考え方です。豚は成長が早い一方、環境や飼料で体づきや脂の乗りが変わりやすい家畜でもあります。
「より大きく育つ」「肉が取れる」「繁殖が安定する」――こうした目的のもと、飼い方も変わります。飼料をどう作るか、どのくらい与えるか、どんな小屋が良いか。経験則に加えて“体系化”が進むのがこの時代の特徴です📚🐷

3）“養豚場”の芽生え：小屋から施設へ🚧🏠

豚を一定数以上飼うには、単に囲いを作るだけでは難しくなります。

• 糞尿の処理

• 水の確保

• 病気の蔓延防止

• 雨風・暑さ寒さへの対応

• 飼料の保管

これらを考えると、飼養場所は“場”として設計される必要が出ます。つまり養豚は、「豚を飼う」から「豚を飼える環境を作る」へと発想が移るのです🏗️🐷
この変化が、養豚場の原型を形づくっていきました。

4）衛生の概念が入る：病気は“運”ではなく“対策”へ🧼⚠️

豚は群れで飼うほど、病気が広がりやすくなります。そこで重要になったのが衛生管理です。
当時の技術は現代ほどではありませんが、

• 風通しや湿気の管理

• 汚れた敷料の交換

• 飼育密度の工夫

• 病気の個体の隔離
  といった取り組みが徐々に意識されていきます。
  ここで養豚は、経験の世界から“対策の世界”へ変化していきます🐷🧠

5）流通と価格の波：養豚経営が“社会”とつながる📦💴

出荷が増えると、養豚は市場価格の影響を受けるようになります。飼料代、輸送、都市の需要、景気。こうした要因で収益が変動する。
この時代から養豚場は、農家の副業的な位置づけから、地域経済と結びつく“産業”としての顔を強めていきます。つまり養豚は「育てる仕事」であると同時に、「経営する仕事」へ変わっていくのです📈🏭

6）養豚場は“計画と施設”で成り立つ産業へ🐷🏗️

明治〜戦前にかけて、養豚は都市需要とともに拡大し、品種・飼料・衛生・施設の考え方が整っていきました。

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株式会社境関養豚、更新担当の中西です！

～「豚がいる風景」のはじまり～

「養豚場」という言葉から、いま私たちが思い浮かべるのは、豚舎が並び、給餌や換気が管理され、衛生管理が徹底された“生産の現場”かもしれません。けれど、養豚の歴史をたどると、最初はもっと素朴で、地域の暮らしの延長線にある存在でした。豚は“食べるための家畜”であると同時に、残り物を活かし、肥料を生み、家の営みを循環させる役割も担っていたのです🐷✨

1）豚の飼養は「ごく一部の地域」から始まった🏝️🐖

日本全体で豚が当たり前に飼われていたわけではなく、歴史的には地域差が大きいのが特徴です。特に語られるのが、南の島々や沿岸地域。農地が限られ、作物だけでなく海の恵みや交易の影響を受けやすい地域では、豚の飼養が暮らしの中に根づきやすかったと言われます🌊🌿
一方、内陸部では牛馬が農耕や運搬の労働力として重視され、豚は“労働をしない家畜”として優先順位が低くなりがちでした。つまり、豚の歴史は日本全国一律ではなく、「必要性の高い土地」から少しずつ広がっていった流れを持っています🗾📌

2）昔の豚飼いは「家の裏」から──台所とつながる飼養文化🍚🐷

近代的な養豚場が生まれる前、豚は家の裏手や集落の一角で飼われることが多く、飼料もいまのような配合飼料ではありません。台所から出る残渣（食べ残しや野菜くずなど）を活かし、地域で手に入るものを与える。豚は“なんでも食べる”イメージがありますが、まさにこの特性が昔の暮らしに合っていました🍠🥬

そして豚は、ただ肉になるだけではなく、糞尿が肥料として循環する点も重要でした。畑を耕し、作物を育て、残渣を豚へ、糞尿を畑へ。いまの言葉で言えば「循環型農業」の原型です♻️🌾
もちろん当時は、衛生という概念が現代ほど整っていません。だからこそ、飼う場所の工夫、臭気や害虫との付き合い、近隣との距離感など、地域の暮らしの中で“折り合い”をつけながら続いてきたのが豚飼いの実態でした🧹🌿

3）食文化の変遷と豚肉の立ち位置🍲🐖

歴史の中で、日本の食文化は宗教観や社会制度の影響を受けてきました。肉食が広く一般化していた時代ばかりではなく、地域や階層によっても差がありました。そんな中でも豚肉は、土地柄や外来文化の影響を受けた地域で工夫され、料理の形として残っていきます。
豚は牛や馬に比べて成長が早く、繁殖力も高い。つまり「必要なときに増やしやすい」という性質があります。ここが、生活の中での“現実的な家畜”として受け入れられていく理由の一つでした🐷📈

4）「養豚場」という概念がまだない時代の“技術”🛠️📚

昔の豚飼いには、いまのような機械化や数値管理はありません。それでも、経験に基づいた技術は存在しました。

• 病気になりやすい季節の過ごし方

• 雨をしのぐ小屋の作り

• 風通しと寒さのバランス

• 子豚を守るための工夫

• 匂いを抑えるための敷料（わら等）の使い方

これらは、科学ではなく生活の知恵として積み重なっていきました。養豚の歴史は、最初から“産業”として始まったのではなく、暮らしの中で磨かれた“手触りのある技術”から出発したのです😊🐷

5）養豚の起点は「暮らしの循環」だった🌾♻️

この時代の養豚は、いまのような大規模生産ではなく、地域差があり、生活と地続きの営みでした。豚は食を支え、肥料を生み、家の循環を回す存在。ここに養豚場の原点があります。

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株式会社境関養豚、更新担当の中西です！

新しい年に向けて、より良い養豚を目指して 🐖✨

12月は、一年間の飼育を振り返り、次の一年に向けた準備を進める大切な時期です。
養豚場では、日々の作業を続けながらも、「今年はどうだったか」「来年はどう改善できるか」を考える時間を大切にしています。

忙しい毎日の中でも、立ち止まって振り返ることで、次につながる気づきが生まれます。

一年の積み重ねを振り返る 📅🔍

養豚は、短期間で結果が出る仕事ではありません。
日々の飼育管理、環境づくり、体調チェックなど、小さな積み重ねの先に一年があります。

12月は、
・飼育方法は適切だったか
・豚舎の環境に無理はなかったか
・作業動線や管理方法に改善点はないか

といった点をあらためて見直す時期でもあります。

作業環境・設備の見直し 🛠️🐷

より良い養豚を続けていくためには、人と豚の両方にとって無理のない環境が欠かせません。
設備の点検や清掃、導線の確認など、年末のタイミングで細かな部分まで確認を行っています。

小さな改善でも、
・作業効率の向上
・事故やトラブルの防止
・豚へのストレス軽減

につながることがあります✨

養豚は「食」を支える仕事 🍽️🌱

養豚は、ただ豚を育てる仕事ではありません。
多くの方の食卓につながる、責任のある仕事だと考えています。

だからこそ、
・日々の体調管理
・清潔な飼育環境
・丁寧で誠実な飼育

を何より大切にしています。
安心して食べていただける豚肉をお届けすることが、私たちの使命です。

新しい年も、変わらない姿勢で 🐖✨

新しい年を迎えても、養豚場の日常は大きく変わりません。
毎日豚と向き合い、状態を確認し、必要な手をかけていく。
その積み重ねが、安定した養豚経営につながります。

変わらない基本を大切にしながら、
少しずつでも前に進む。
それが、私たちの目指す養豚のかたちです。

これからも、誠実な養豚を 🐷🤝

新しい年も、
・豚と真摯に向き合うこと
・日々の管理を丁寧に続けること
・より良い養豚を目指して改善を重ねること

を大切にしながら、安定した養豚経営を続けてまいります。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

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株式会社境関養豚、更新担当の中西です！

養豚場の一日は、年末も変わりません 🐖📅

年末年始は、世の中全体が慌ただしくなる時期です。
仕事納めや大掃除、帰省や行事など、普段とは違う流れになる方も多いのではないでしょうか。

しかし、養豚場の一日は年末でも変わりません。
豚たちは季節やカレンダーに関係なく、毎日同じリズムで生活しています。

そのリズムを崩さないことが、養豚の現場ではとても大切です。

豚の生活リズムを守ることが基本 🕰️🐷

豚は、給餌の時間や環境の変化にとても敏感な動物です。
年末だからといって作業の流れを変えてしまうと、ストレスにつながることもあります。

そのため、
・決まった時間の給餌
・毎日の清掃
・一頭一頭の健康チェック

といった基本的な作業を、いつも通り丁寧に行うことを大切にしています。

毎日の積み重ねが安定した生産につながる 🌱

養豚の仕事は、派手な変化があるわけではありません。
むしろ、変わらない日常をどれだけ丁寧に続けられるかが重要です。

豚の食欲や動き、表情の変化など、
日々の小さなサインを見逃さずに対応することが、健康管理や品質の安定につながります👀✨

年末だからこそ、気を抜かない意識 🔍

年末は忙しさから、つい慌ててしまいがちな時期でもあります。
しかし、養豚場では「忙しいから仕方ない」は通用しません。

いつもと同じ作業を、
いつもと同じ目線で、
いつもと同じ丁寧さで行うこと。

「当たり前のことを、当たり前に続ける」
この姿勢こそが、養豚の現場では何より大切だと考えています。

年末も、変わらず豚と向き合う 🐷✨

一年の締めくくりとなる12月。
気持ちを引き締めながら、今日も豚たちと向き合っています。

年末であっても、
・豚の健康を守ること
・安心できる環境を整えること
・日々の管理を怠らないこと

この積み重ねが、次の一年につながっていきます。

これからも、変わらない一日を大切にしながら、
責任ある養豚を続けてまいります。

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株式会社境関養豚、更新担当の中西です！

冬場の養豚で気をつけていること ❄️🐖

12月に入ると、本格的な冬を迎え、養豚場では寒さへの対策が欠かせない季節になります。
豚は暑さにも寒さにも影響を受けやすく、特に冬場の管理は体調や成長に大きく関わってきます。

そのため、私たちは季節の変化を意識しながら、豚たちが少しでも快適に過ごせる環境づくりを大切にしています。

豚舎内の温度管理は最重要ポイント 🌡️

冬場の養豚で最も気をつけているのが、豚舎内の温度管理です。
外気温が下がると、豚舎内も冷えやすくなり、体力を余計に消耗してしまうことがあります。

特に子豚や成長途中の豚にとって、急激な冷えは大きなストレスになります。
そのため、保温対策を行いながら、豚舎内の温度が急に変化しないよう細かく調整しています🐷❄️

「寒すぎないか」「暑くなりすぎていないか」を日々確認することが欠かせません。

換気とのバランスにも注意 💨

冬は寒さを防ぐために豚舎を閉めがちになりますが、換気をおろそかにしないことも重要です。
換気が不十分だと、湿気やアンモニア臭がこもり、豚の健康に悪影響を与える可能性があります。

寒さ対策と換気のバランスを取りながら、
・空気がこもっていないか
・湿度が高くなりすぎていないか

といった点を確認し、環境が悪くならないよう管理しています👀✨

飼料と水の管理も冬仕様に 🍽️💧

冬場は、寒さによって豚のエネルギー消費が増えるため、飼料管理も重要になります。
食欲が落ちていないか、しっかり食べられているかを日々観察しながら対応しています。

また、水の管理も冬ならではの注意点があります。
気温が低い日は水が冷たくなりすぎたり、地域によっては凍結の心配もあります❄️
豚が十分に水を飲める状態を保つことが、健康維持につながります。

寒さによるストレスを減らす工夫 🐖✨

寒さは、豚にとって大きなストレスになります。
ストレスが続くと、体調を崩したり、成長に影響が出ることもあります。

そのため、
・床の状態を整える
・風が直接当たらないようにする
・静かで落ち着いた環境を保つ

など、細かな点にも気を配りながら管理を行っています。

季節に合わせた管理が健康な豚を育てる 🌱

養豚は、季節ごとに管理方法を変えていくことが大切な仕事です。
冬場は特に「守りの管理」が重要になり、日々の小さな変化に気づく力が求められます。

毎日の観察と調整を積み重ねることで、
冬でも元気で健康な豚を育てることができます🐷💪

これからも、季節に寄り添った飼育を大切にしながら、
一頭一頭と真摯に向き合い、安心できる養豚を続けてまいります。

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皆さんこんにちは！

株式会社境関養豚、更新担当の中西です！

年末にあらためて考える、養豚の仕事と向き合う姿勢 🐖✨

12月は一年の締めくくりとなる大切な時期です。
世の中では年末年始の準備や休暇の話題が増えてきますが、養豚の現場では季節に関係なく、毎日変わらず豚と向き合う日々が続いています。

朝も夜も関係なく、豚たちの命を預かる仕事。
年末を迎えるこの時期だからこそ、改めて養豚という仕事の責任と向き合う気持ちを強く感じています。

毎日の積み重ねが品質をつくる 🐷🔍

養豚は、一日で結果が出る仕事ではありません。
飼料の管理、温度や湿度の調整、清掃、健康チェックなど、
一つひとつは地味な作業に見えるかもしれませんが、その積み重ねが豚の健やかな成長につながります。

豚は言葉を話しません。
だからこそ、
・食欲は落ちていないか
・動きに違和感はないか
・表情や鳴き声に変化はないか

日々の小さな変化に気づくことが、養豚においてとても重要です👀✨

「当たり前」を続けることの大切さ 🌱

年末は忙しく、慌ただしくなりがちな時期です。
それでも、養豚の現場では「今日は忙しいから省略する」ということはできません。

清掃を怠らないこと
飼料の管理を丁寧に行うこと
豚舎の環境を安定させること

こうした“当たり前”を毎日続けることが、豚の健康を守り、結果として良い品質につながります🐖💪

命を扱う仕事としての責任 🙏

養豚は、命を育て、食を支える仕事です。
一頭一頭に向き合う中で、責任の重さを感じる場面も少なくありません。

同時に、無事に育ち、出荷を迎えられたときには、
言葉では表せない達成感とやりがいがあります。

「安全でおいしい豚肉を届けたい」
その想いが、日々の作業の原動力になっています。

新しい年へ向けて、変わらぬ姿勢で 🐖✨

年末は振り返りの時期であると同時に、新しい年への準備の時期でもあります。
これまでの飼育方法や管理体制を見直し、より良い環境づくりにつなげていくことも大切です。

これからも、
・豚にとって快適な環境
・安心して食べていただける品質
・誠実な養豚

この三つを大切にしながら、日々の仕事に向き合ってまいります。

年末を迎え、改めて養豚という仕事の意味を胸に刻みながら、
新しい年も一頭一頭と真摯に向き合っていきたいと思います🐷✨

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株式会社境関養豚、更新担当の中西です！

～ブランド豚と未来の養豚経営～

豚肉の品質は、今や「ブランド」で評価される時代です。
霧島黒豚、三元豚、やんばる島豚など、各地で地域ブランド化が進んでいます。

🥩 ブランドづくりの3本柱

1. 飼料由来の差別化
   　米粉飼料、酒粕、乳清（ホエイ）などの地域資源を活用。
   　香り・脂質・甘みの違いを明確に打ち出す。

2. 飼育環境の透明化
   　オープンファーム・見学会・SNS発信で“育て方”を可視化。
   　「誰が、どう育てたか」が信頼につながる。

3. 地域連携・直販
   　飲食店・精肉店・ECと連携し、“地元で完結する食循環”をつくる。
   　フードマイレージ削減にも貢献。

🌍 環境と持続可能性

養豚業は、資源循環の中心にもなり得ます。

• 糞尿→バイオガス発電

• 残飼→堆肥化

• 排熱→温室暖房

こうした仕組みがカーボンニュートラル養豚の実現に近づけています。

🤝 農場経営＝地域経営

養豚場は、地域の雇用・堆肥供給・食文化維持を担う“拠点産業”。
次世代の若手就農者には、
「ただ育てる」ではなく「価値をデザインする」視点が求められます。

🐷 まとめ

養豚は“生きる力を育てる産業”。
豚を育てることは、人の健康・地域の循環・未来の食を支えることでもあります。
現場の汗が、やがて一枚の旨い豚肉になる――その誇りが、養豚の原動力です。

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株式会社境関養豚、更新担当の中西です！

～飼料・環境・健康管理～

豚はとてもデリケートな動物です。
暑さ・寒さ・湿度・音・光――そのすべてが生産性に影響します。
ここでは、科学的に見た“快適な豚舎環境”と健康管理の実際を掘り下げます。

️ 温湿度と換気管理

豚は人間よりも暑さに弱い生き物です。
体温調整が苦手なため、室温が1℃上がるだけでも採食量が減少します。

理想環境は：

• 子豚期：30〜33℃

• 肥育期：18〜24℃

• 湿度：60〜70％

最近では、自動換気制御・ミスト噴霧・断熱屋根など、IT制御型の豚舎が主流になりつつあります。

️ 飼料と健康

飼料は単なる栄養源ではなく、健康管理そのもの。
特に重要なのが以下の成分です

また、薬剤添加に頼らず、飼料由来の健康維持を重視する農場が増加。
“アニマルウェルフェア”の観点からも注目されています。

健康モニタリング

養豚場では「見て・嗅いで・聞く」ことが最良の診断。
咳の頻度、耳色、排便の硬さなど、日常観察で病気の兆候を捉えます。

主要疾病例：

• 呼吸器系（マイコプラズマ肺炎）

• 消化器系（E.coli下痢症）

• 皮膚疾患（疥癬・真菌）

近年はAIカメラで個体行動を分析し、異常動作を自動検知するシステムも登場。
人とデータの協働で“未病管理”を実現しています。

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株式会社境関養豚、更新担当の中西です！

～種豚管理と分娩の現場から～

養豚場の中でも、最も繊細で感情が動く瞬間――それが分娩と哺育です。
新しい命が生まれるたびに、現場には安堵と緊張が入り混じります。

🧬 種豚の管理

養豚経営では、**母豚（繁殖雌豚）と種雄豚（雄）**の管理が命の源。
繁殖成績は経営効率を大きく左右します。

• 交配回数・時期管理：発情周期（約21日）を見極め、最適タイミングで人工授精を行う。

• 遺伝改良：肉質・発育・繁殖能力をデータ化し、優秀個体を選抜。

• ストレス対策：環境温度（20〜25℃）や飼料バランスが受胎率に直結。

最近はICTを活用した発情検知センサーも登場し、繁殖管理がデータ化されています。📊

🐽 分娩舎の世界

分娩舎では、出産予定日の前後3日間が最も緊張する期間です。
1腹に平均10頭前後が生まれますが、体重が小さい仔豚は初乳を飲めず死亡リスクが高まります。

現場では、

• 温度管理（30〜33℃）

• 乳首争いを避ける仕切り設置

• 哺乳不足仔の人工授乳

• 母豚の体力回復ケア（電解質補給）

など、分単位の対応が求められます。

💧 哺乳期と離乳のタイミング

母乳に含まれる免疫物質（IgA・IgG）は、仔豚の生存率を決定づけます。
そのため、生後6時間以内の初乳摂取が不可欠。

離乳はおおよそ21日〜28日で行い、ストレスを最小限に抑えるため、

• 温度

• 飼料形態（粉→ペレット）

• 水分補給
  を慎重に調整します。

💡 “命のリレー”を続ける責任

母豚は年2〜2.4回の出産を繰り返します。
しかし体力の限界もあり、4〜5年で更新が必要です。
それでも、現場の誰もが“ありがとう”と声をかけて送り出します。

養豚業は、感情と技術が両立する稀有な仕事です。
命を繋ぐ現場にこそ、最大の敬意とプロ意識が宿っています。✨

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