株式会社境関養豚

月別アーカイブ: 2025年8月

トントン日記～part16～

投稿日 2025年8月25日

皆さんこんにちは！

株式会社境関養豚、更新担当の中西です！

～おいしさと環境を両立～

生産性・動物福祉・環境配慮・地域信頼を同時に満たすのが、これからの養豚。ここでは、現場で実装できる循環の設計図（KPI→飼養→資源化→発信）を具体的に解説します。

1. 経営のKPIを“見える化”する

出産間隔・離乳頭数・離乳体重
日増体・飼料要求率（FCR）・出荷日齢
枝肉歩留・脂肪厚の安定性
ロス率（淘汰・事故）・電力・水使用量/頭
→ 月次で**“赤・黄・緑”の信号管理。改善会議は数字→現場→対策**の順で。

2. 繁殖・分娩・子豚ケア

母豚BCS（体況）管理：薄すぎ・太り過ぎは生産性低下に直結。
発情発見と授精タイミングの精度向上（観察・センサー併用も有効）。
分娩前後：保温・乾燥・圧死防止バー・初乳確保を徹底。
処置は地域ルール・ガイドラインに沿って痛み・ストレスの最小化を配慮。

3. 飼料戦略：地元と胃袋をつなぐ

段階別給与（妊娠・授乳・育成・肥育で栄養最適化）。
地元副産物の活用（規格外農産物・酒粕など）※品質・安全を確認の上で。
カビ毒・異物管理：ロット管理と除去の仕組み。
給餌ロス削減：こぼれ・残飼の定点観測、ペレット径・水分の見直し。

4. 快適性と動物福祉

暑熱対策：換気・ミスト・遮光・断熱。
寒冷対策：保温・風よけ・局所暖房。❄️
群管理：スペース・床材・遊具（わら/吊り玩具）で行動欲求に配慮。
水：流量・温度・水質を定期チェック（飲水は成長と健康の基礎）。

5. 糞尿の資源化とにおい対策 ♻️

固液分離→堆肥化：切り返し・含水管理、温度データを記録。
バイオガス：発電・温水利用でエネルギー循環。
液肥の施用計画：土壌分析→施肥設計→散布の三点セット。
におい：フタ・カバー・スクラバー・生物脱臭・活性炭の組合せで低減。
運搬ルート・時間の工夫で近隣への影響を最小化。

6. 地域とのコミュニケーション

年1回の説明会：におい対策・交通配慮・緑化計画を共有。
苦情対応プロトコル：受付→現場確認→対策→報告を時系列で記録。
見学・直販：衛生ルールの範囲で「開かれた農場」を演出。

7. DXで省力＆精度アップ

環境センサー（温湿度・CO₂・NH₃）とアラート運用。
RFID/個体管理で繁殖・投薬・ワクチンの台帳自動化。
給餌機・給水のIoTでロス検知、異常を早期に見つける。
ダッシュボードでKPIを可視化、スマホで共有。

8. ブランド化・販路づくり

飼養ストーリー（飼料・水・環境・福祉への配慮）を言葉と写真で伝える。
部位別の価値提案：ロース/肩ロース/バラ/モモ/ヒレの食べ方設計。️
熟成・加工：ベーコン・ソーセージのロス削減と付加価値化。
SNS運用：季節のレシピ・直売日・イベントを定期配信。

9. リスクマネジメント（備えあれば憂いなし）

停電・断水：発電機・貯水・非常時マニュアル。
高温・寒波・豪雨：バックアップ換気・排水計画の見直し。
感染症・物流停滞：搬入・搬出の代替ルート、在庫基準。
保険・契約：施設・家畜・事業中断の補償を定期点検。

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トントン日記～part15～

投稿日 2025年8月19日

皆さんこんにちは！

株式会社境関養豚、更新担当の中西です！

～持ち込まない・広げない～

養豚経営の利益は健康な群がつくります。病気は「発生した後に戦う」より、持ち込まない・広げないで未然に防ぐのが最短・最安の道。ここでは、明日から現場で使えるゾーニング・動線・清掃消毒・記録管理を、チェックリスト付きでまとめます。

1. ゾーニングと動線の基本

三層ゾーン：
- 汚染（搬入・搬出、車両・資材）
- 準清潔（更衣・シャワー）
- 清潔（飼養エリア）
シャワーイン・ブーツ＆作業着の色分け：人の流れを一方通行に。
飼料・資材の動線は、人・家畜の動線と交差禁止。必要時は時間分離。

迷ったら「清潔→汚染には出ない、汚染→清潔へは必ず手順を踏む」が合言葉。

2. 人・車・物の出入り管理

訪問者登録：入場前の健康申告、直近の畜舎訪問歴を記録。
車両：タイヤ・下回りの洗浄消毒ポイントを設置。
荷受け台：外部からの資材は受け渡しベイで開梱→内装へ移す。
ダウンタイム：他畜種・他農場との接触後は一定時間空ける運用を標準化。

3. 日常衛生ルーティン

足浴槽：各舎入口に設置、濃度・交換日をラベル管理。
器具類：分娩器具・針・カップは洗浄→乾燥→保管箱の順。
害獣・害虫対策：ねずみ・ハエ・蚊対策を月次点検（餌台・隙間封鎖）。
水系：給水ラインは定期洗浄、末端まで流してバイオフィルム抑制。

4. 飼料・寝床の衛生 ️

サイロ管理：残飼・結露・カビをチェック、ローテーションを可視化。
カビ毒対策：原料の入庫記録とロット追跡。
床材：分娩舎は乾燥・保温を徹底。湿りは咳・下痢の誘因に。

5. ステージ別の防疫ポイント ➡️

分娩・授乳期：初乳の確保、圧死防止、保温ランプの温度記録。
離乳期：オールイン・オールアウトで群を固定、空舎期間を確保。
肥育期：換気・温湿度・アンモニア濃度を簡易計測で週次記録。️

6. 早期発見・早期隔離

毎日チェック：食い・飲み・歩き・呼吸の4観察。
異常はマーキング→隔離ペンへ移動、給餌・給水を個別管理。
ワクチンプログラムと処置記録は個体・群でデジタル台帳化。

7. 清掃・消毒SOP（空舎時）

乾掃除 → 2) 高圧洗浄 → 3) 乾燥（24–48h目安）
消毒（表示に従う希釈） → 5) 再乾燥 → 6) バイオセキュリティ点検票にサイン
※乾燥が最大の消毒。送風・日射を活用。

8. KPIで“効いているか”を可視化

死亡率・淘汰率（ステージ別）
薬剤使用量（月次推移）
離乳体重・日増体
呼吸器・消化器の症状件数
空舎期間遵守率
→ 週次ミーティングで原因→対策→担当者まで落とし込む。

9. 有事対応と関係者連携

異常多発時の連絡網（獣医・飼料会社・関係機関）
搬出停止・動線封鎖などの手順を紙＆データで掲示。
近隣説明：消毒強化・車両ルート変更など、情報共有で信頼を。