トントン日記～part24～

皆さんこんにちは！

株式会社境関養豚、更新担当の中西です！

 

～ブランド豚と未来の養豚経営～

 

豚肉の品質は、今や「ブランド」で評価される時代です。
霧島黒豚、三元豚、やんばる島豚など、各地で地域ブランド化が進んでいます。

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🥩 ブランドづくりの3本柱

1. 飼料由来の差別化
   　米粉飼料、酒粕、乳清（ホエイ）などの地域資源を活用。
   　香り・脂質・甘みの違いを明確に打ち出す。

2. 飼育環境の透明化
   　オープンファーム・見学会・SNS発信で“育て方”を可視化。
   　「誰が、どう育てたか」が信頼につながる。

3. 地域連携・直販
   　飲食店・精肉店・ECと連携し、“地元で完結する食循環”をつくる。
   　フードマイレージ削減にも貢献。

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🌍 環境と持続可能性

養豚業は、資源循環の中心にもなり得ます。

• 糞尿→バイオガス発電

• 残飼→堆肥化

• 排熱→温室暖房

こうした仕組みがカーボンニュートラル養豚の実現に近づけています。

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🤝 農場経営＝地域経営

養豚場は、地域の雇用・堆肥供給・食文化維持を担う“拠点産業”。
次世代の若手就農者には、
「ただ育てる」ではなく「価値をデザインする」視点が求められます。

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🐷 まとめ

養豚は“生きる力を育てる産業”。
豚を育てることは、人の健康・地域の循環・未来の食を支えることでもあります。
現場の汗が、やがて一枚の旨い豚肉になる――その誇りが、養豚の原動力です。

 

 

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